Ķirbju siera vafelēm būs nepieciešams kāds miltains ķirbis (ideāli kabocha vai buttercup), to sarīvē, uz +-300g ķirbi vajadzēs klāt 2 olas, ēdamkaroti pesto, 100g sieru, kādas garšvielas, var pievienot ķimenes, paprikas pulveri, sīpolu vai ķiploku pulveri, un 1-2 ēdamkarotes ķirbju pulveri (vai pastinaka, kabaču, topinambūru), tā kā miltus te prasītos klāt pavisam nedaudz, tad mana izvēle tos nelikt nemaz, bet aizstāt ar kādu no šiem dārzeņu pulveriem, kas pildīs miltu funkciju.
Un nu tik jācep vafeles. Pasniedz ar mērci. Vai kādiem salātiem. (Ķīnas kāposts + tomāti + grieķu jogurts + pesto)