Rozmarīns

100% rozmarīns, kaltēts.

Rozmarīns ar tam raksturīgo sveķaino aromātu un maigi saldeno garšu, kas atgādina vieglas

piparmētras un salvijas notis, lieliski noder dažādu dārzeņu ēdienu gatavošanā. Tas garšos

teicami arī ar grilētiem dārzeņiem. Jo īpaši labi rozmarīns izceļ kartupeļu (krāsnī ceptu

kartupeļu), baklažānu, cukini, arī sviesta pupiņu garšu. Dažādi kāpostaugi, piemēram, Briseles

kāposti, galviņkāposti – burtiski atdzīvojas tandēmā ar svaigi sveķaino rozmarīna aromātu.

Rozmarīns piestāvēs arī burvīgai un aromātiskai mājās gatavotai tomātu mērcei, kas savukārt,

lieliski iederēsies uz gardas picas vai kraukšķīgas brokastu karstmaizītes. Rozmarīns teicami

garšos dažādos salātos kopā ar olīveļļu, citronu, ķiploku, baziliku un papriku.

Atceries pievienot rozmarīnu marinādēm, buljonzupām un sautējumiem, jo rozmarīns nezaudēs

aromātu arī ilgas gatavošanas laikā. Gaļas ēdieni vienmēr izdodas lieliski ar rozmarīnu, ja

pievienosi to jēra gaļai pirms grilēšanas vai aknu pastētei. Tāpat arī gatavojot cūkgaļu, pīli,

trusi vai medījuma (bieža) gaļu, pievieno šķipsniņu rozmarīna izteiksmīgākai gaļas garšai.

Rozmarīnu vari pievienot arī mājās ceptai maizītei, mīklām, dažādiem sāļajiem cepumiem.

Savukārt, rozmarīna cukurs lieliski izcels augļu un ogu garšu dažādos augļu desertos. Pārkaisi

šķipsniņu rozmarīna cukura svaigām zemenēm vai vasaras ogu salātiem, jo īpaši pasniedzot

dažādas meža ogas.